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segunda-feira, 25 de março de 2013

Bolo de cacau!!!

Bolo de Cacau com Biomassa de Banana Verde














2 xícaras de leite de côco
meia xícara de óleo de côco
1 xícara e meia de cacau em pó
2 xícaras de açúcar demerara ou mascavo
3 xícaras de biomassa de banana verde (se estiver congelada, descongelar e colocar na xícara pra medir)
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de canela em pó
1 pacote médio de côco ralado (é melhor o côco fresco) senão aquele de saquinho sem açúcar
1 colher de pó Royal

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador (mas vai colocando aos poucos para não pesar muito) ou também toda a mistura pode ser batida por 5 minutos na batedeira
OBS: Enquanto estiver preparando os ingredientes, já deixa o forno ligado em temperatura média e também deixe uma forma (pode ser forma média de pudim) untada com um pouquinho só de óleo e polvilhada com cacau.
Colocar a mistura batida no liquidificador ou batedeira dentro da forma e levar para assar por 1 hora (sobe o fogo só mais um pouco, pois já vai estar pré aquecido)
Não abrir o forno antes do tempo.
OBS: Quando for tirar do forno, por exemplo se enfiar um garfo pra ver como está, o garfo vai sair úmido e vai grudar um pouco do bolo nele, mas não se preocupe, é porque ele fica bem cremoso.
Retire do forno e deixe esfriar e desenforme.

Variando o jantar..



TORTA INTEGRAL

Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 tablete de fermento biológico fresco
1 ½ xícara (chá) de leite
2 ovos
1/2 xícara (chá) de azeite

Recheio
400g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (café) de cúrcuma
1 colher (café) de sal
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 xícara (chá) de milho cozido (ou em lata)
1 xícara (chá) de ervilha cozida (ou em lata)
1 copo de requeijão light
Manteiga e farinha para untar


Massa
-No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa
-Deixe descansar no próprio liquidificador por 30 minutos.

Recheio
-Em uma panela, coloque a cebola e refogue, logo adicione o molho de tomate e cozinhe
-Junte o frango desfiado, a cúrcuma, o sal e a pimenta
-Adicione o milho e as ervilhas. Desligue o fogo e junte o requeijão. Misture tudo.

Montagem
-Unte uma assadeira com manteiga e farinha
-Coloque metade da massa na assadeira. Espelhe o recheio de frango e cubra com o restante da massa
-Leve ao forno baixo por 1 hora, até que a torta esteja dourada. Sirva.


Vai bem em substituição ao jantar.
Beijocas!!!

Hora de variar a salada..

 

Azeite aromático


500ml de azeite extra-virgem
Alecrim desidratado
Tomilho fresco
Manjericão fresco
Salsa Crespa
Pimenta do reino
Coloque galhos de pimenta no vidro. Faça um belo arranjo com os galhos de cada erva, arremate com a cebolinha e coloque no vidro. Aqueça o azeite sem deixar ferver e despeje no vidro. Junte as pimentas e tampe o vidro.

Dicas:
Deixe tudo em repouso por menos duas semanas em local fresco e ambiente para intensificar o sabor e aroma.
Lave bem os vidros com água e detergente. Esterilize-os com água fervente.

SALADA DE FOLHAS COM QUEIJO E DAMASCO
1/2 pé de alface americana
1/2 pé de alface roxa
150g de queijo
2 punhados de nozes quebradas
12 tomates cerejas cortados ao meio
10 damascos secos cortados em tiras finas

-Em uma saladeira, coloque as folhas rasgadas
-Distribua sobre as folhas, o queijo, as nozes, os tomates e os damascos secos. Sirva.
Coloque semente de Chia ou Gergelim por cima.

Receitas do dia!!!

Bebida gelada de manga e framboesa

·         2 e 1/2 Xícara(s) adeS sabor manga gelado
·         1 Xícara(s) framboesas congeladas

Bata no liquidificador o ades sabor manga e a framboesa por 3 minutos ou até formar uma bebida cremosa.
1.     Coloque em 3 copos e sirva em seguida.
2.     Dica: Você pode utilizar framboesas frescas, que são encontradas em supermercados. Nesse caso coloque-as no congelador 2 horas antes de utilizar.
3.     Dica: Você não precisa descongelar as framboesas para utilizar. Coloque-as diretamente no copo do liquidificador e bata com o adeS sabor manga.


Bananas com cobertura crocante

 

·         8 bananas-nanicas médias
·         1 xícara (chá) de aveia em flocos
·         1 xícara (chá) de nozes picadas
·         meia xícara (chá) de castanha-do-pará picada
·         3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
·         3 colheres (sopa) de Margarina

Para untar: Margarina

Modo de preparo:
1.    Preaqueça o forno em temperatura média (180?C).
2.    Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.
3.    Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e coloque as metades lado a lado no refratário untado. Reserve.
4.    Coloque em uma tigela a aveia, as nozes, a castanha-do-pará e o açúcar mascavo. Acrescente a margarina e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
5.    Espalhe a farofa sobre as bananas, cobrindo toda a superfície e leve ao forno por 30 minutos ou até
6.    dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
DICA

Experimente utilizar a farofa para servir sobre salada de frutas ou com iogurte natural desnatado.
Você pode utilizar a farofa para rechear frutas como maçãs, pêras ou mamão papaia cortado ao
meio.

sexta-feira, 15 de março de 2013


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Beijocas

segunda-feira, 11 de março de 2013


Como ficar mais disposto com Alimentação?

Existem aqueles dias em que você se sente mais cansado, fica com preguiça de acordar, o rendimento no trabalho ou nos estudos não está como você desejava, a preguiça está andando ao seu lado de mãos dadas e conforme o dia vai passando seu desapontamento com você mesmo aumenta.

Nestas horas o que mais fazemos é tentar encontrar fatores que impulsionam essas sensações. Será que estou trabalhando muitas horas por dia? Será que estou dormindo pouco? Será que estou muito estressado?

 

Afinal, qual a razão deste meu cansaço?

Na verdade, não existe apenas uma razão, existe sim um conjunto de fatores, que associados proporcionam a indesejada falta de disposição. São hábitos de vida, que fazem parte de nossa rotina e um deles é a ALIMENTAÇÂO INADEQUADA.

 

Certo, mas como posso diminuir meu cansaço sem mexer na minha rotina?

Bom, na verdade isso é um pouco difícil, é necessário compreender que para sermos pessoas melhores e desempenharmos nossas funções do dia-a-dia com mais eficiência precisamos diminuir o estresse e nos adequar há um ritmo de vida compatível as nossas necessidades.
Afinal o nosso maior bem é a saúde, certo?

 

Então, aprecie algumas dicas de alimentação e hábitos saudáveis:

Em primeiro lugar é importante criar uma rotina alimentar:

• Faça das suas refeições um momento de prazer, mastigue bem os alimentos e aprecie o que esta no seu prato.
• Separe pelo menos 30 minutos para fazer uma boa refeição.
• Não faça sua refeição junto com outras atividades, como ver TV, mexer na internet, ler livro.....
• Lembre de se alimentar de 3 em 3 horas, o seu corpo precisa de combustível para funcionar, o jejum além de engordar pode gerar queda de pressão e falta de energia.
• Opte por alimentos que favoreçam sua saúde, como:

 


 

 

 

Preste atenção a sua digestão:
Pessoas muito estressadas ou que consomem medicamentos com freqüência apresentam a mucosa mais irritada. O organismo passa, então, a absorver moléculas maiores, que normalmente passariam direto, e reage como se tivesse assimilado um corpo estranho. O processo pode ocorrer, por exemplo, com a lactose, o açúcar do leite, ou com o glúten, presente em pães, aveia e farináceos.

 


 

 O resultado é:

  1. Cansaço,
  2. Olheiras profundas,
  3. Flatulência,
  4. Dores de cabeça e
  5. Resfriados constantes.


É comum esses sintomas ficarem mais intensos na segunda-feira, porque geralmente no fim de semana existem alguns abusos, como massas com molho branco, muito queijo, lasanha, tortas...

 

E onde estão os vilões? Quais alimentos devo evitar?



Álcool. Beber em demasia pode levar à ansiedade e ao mau humor. O álcool  “compete” com as vitaminas do complexo B, que favorecem o aumento de energia.
Cafeína. O cuidado deve estar também na ingestão de grandes quantidades de café, chá preto e mate, refrigerantes, chocolate e guaraná em pó. Todos esses alimentos têm cafeína, substância que contribui para a ansiedade, depressão e hiperatividade.

Não peque pela gula!
Tudo que é consumido em excesso pode fazer mal. Alimentos muito gordurosos, por exemplo, desaceleram o organismo para que o foco seja a digestão. Isso provoca sono e diminui a atividade mental. O excesso de açúcar é outro problema. Quando exageramos no açúcar, o resultado é irritação, cansaço.. É como se você estivesse “bêbado” de tanto comer doce.

Tente se lembrar se você já não teve essa sensação após um abuso alimentar?

Por isso, em um dia de trabalho, não exagere nos açucares e gorduras!!!!!

 

Experimente ficar algum tempo sem esses alimentos e me conte sua reação!

 

Beijocas!!!

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Como turbinar meu corpo? Eis a questão..


 

Quem não quer ficar forte e definido.. Ou seja: pouca gordura e muitos músculos aparentes?!
Porém, conseguir esse visual não é nada fácil para homens e muito menos para as mulheres.. Exige bastante disciplina.. FOCO!
Confira algumas estratégias nutricionais, que vão garantir um resultado visível em seu corpo!

1-       Treino pesado: os músculos não irão aparecer se você treinar levinho, sem aumentar os pesos com o passar dos períodos. Então, para conseguir um corpo tonificado e desenhado, treine pesado com a orientação de um bom profissional da Educação Física!
2-       Doces e Carboidratos refinados: alimentos à base de farinha branca e açúcar viram gordura corporal “na hora”, tanto para praticantes, quanto para atletas (claro, respeitando gasto calórico, genética e tipo de alimento). Mas a regra geral para melhorar sua definição é diminuir e/ou até mesmo excluir esses ingredientes de seu cardápio. Em pouquíssimos dias, você já notará diferença;
3-      Proteínas: Quem consome proteínas magras em quantidades indicadas para pessoas ativas, tem uma melhor definição e tonificação muscular, pois é a proteína que serve de substrato à fibra muscular. Detalhe: consumo diário e frequente de proteínas magras acelera o metabolismo, queimando mais gorduras. Dica: consuma whey protein todos os dias! Procute um Nutricionista antes de iniciar o uso de suplementos.
4-      Comer de 3/3 horas: Essa prática faz com que o indivíduo coma menos em cada refeição, evitando estômago pesado, dilatação e acúmulo de gordura principalmente abdominal, além de manter o metabolismo acelerado;
5-      Sal: cuidado com o excesso de sal! Tanto o sal branco como os alimentos super ricos em sal e/ou sódio, causam retenção hídrica acabando com sua definição muscular! Reduza ao máximo: embutidos, queijos amarelos, comidas congeladas ou enlatadas, temperos prontos, biscoitos salgados, salgadinhos, refrigerantes, frituras, pizza e lanches, pães recheados, churrasco, etc.
6-      Álcool: Bebidas alcoólicas são calóricas e fermentam em sua grande maioria, além de tudo isso, o álcool retém líquidos no corpo, dando aspecto de inchaço se consumido com muita frequência, então, cautela ao consumir mais do que 1x/semana;
7-      Diuréticos naturais: existe a possibilidade de manipulação de fórmulas naturais à base de diuréticos. Alguns componentes, por exemplo: chá verde, cavalinha, porangaba, alcachofra, etc. Eles tiram inchaço e retenção. Porém, utilize apenas quantidades personalizadas para você. Procure um Nutricionista para montar uma fórmula de acordo com as suas necessidades.
8-      Excessos à noite: comer muito à noite dilata estômago e intestinos, causa sensação de peso, inchaço e dificulta a digestão, causando má aparência física e maior acúmulo de gordura corporal;
9-      Intestino e rins: garanta um bom funcionamento intestinal e renal diário, afinal, intestino preso e pouca produção de urina, causa inchaço, tirando a definição abdominal. Aumente o consumo de água.


Vamos lá galerinha.. No início pode parecer dificil, mas praticar exercicios e ter uma alimentação balanceada é 'viciante'...
Logo se torna um hábito e vocês vão perceber como é delicioooooso sentir-se leve, de bem com seu corpo.
Fica a dica###

Disciplina e força de vontade = RESULTADO <õ/


Beijoooss e me liguem husauhsa.





Texto adaptado da Nutricionista Giovana Guido